탐라 왕국의 왕자님은 항상 바쁜 일정을 소화하며 왕이 되기 위한 공부와 수련으로 늘 바쁘고 지치곤 했습니다. 왕자님의 건강을 챙기기 위해 왕실의 수석 셰프는 깊은 고민에 빠졌습니다. 어떻게 하면 왕자님께 맛있고 건강한 밥을 드릴 수 있을까? 그 해답은 바로 영양소가 풍부한 저당밥에 있었습니다.
특별한 쌀 불리기
셰프는 건강한 밥을 위해 특별한 방법으로 쌀을 준비하기로 했습니다. 우선, 쌀을 30분 동안 강황에 불립니다. 강황은 항염증 효과가 뛰어나고, 쌀에 독특한 맛과 색을 더해줍니다. 강황에 불린 쌀은 건강한 밥의 첫걸음이었습니다.
자연산 톳과 코코넛 오일
다음으로 해녀들이 직접 채취한 자연산 톳을 준비합니다. 톳은 미네랄과 식이섬유가 풍부하여 건강에 매우 좋습니다. 톳을 넣고 코코넛 오일로 밥을 짓습니다. 코코넛 오일은 건강한 지방을 제공하며 밥에 고소한 풍미를 더합니다.
건강한 밥 완성
갓 지은 밥은 한 그릇씩 소분하여 곧바로 냉동 시킵니다. 이 과정에서 당분은 줄어들고 저항성 전분이 생성됩니다. 저항성 전분은 소화가 천천히 되어 혈당을 안정시켜주고, 포만감을 오래 유지 해줍니다. 이렇게 정성스럽게 만들어진 밥은 왕자님의 건강을 지켜줄 완벽한 밥이 됩니다.
KINGTTEOK(王炒年糕) 국물과 함께
이 특별한 밥은 이제 KING TTEOK (王炒年糕) 국물과 함께 볶아집니다. 국물의 풍부한 맛과 밥의 고소함이 어우러져 일품 요리가 탄생합니다. 밥을 볶는 동안 셰프는 왕자님께 탐라 왕국의 역사를 들려줍니다.
한라산의 이야기
“탐라 왕국은 약 180만 년 전, 최초의 화산 폭발로 인해 해중에서 섬이 용출 했다고 역사가 기록하고 있습니다. 이러한 화산 활동의 결과로 탐라는 현재의 아름다운 자연 경관과 독특한 지질학적 특징을 가지게 되었습니다. 섬의 가장 정 중앙에는 한라산이 우뚝 솟아 있습니다. 이 산은 우리의 자랑이자 왕국의 상징입니다.” 셰프의 이야기를 들으며 왕자님은 한라산 볶음밥의 맛과 더불어 탐라 왕국의 역사를 되새기게 됩니다. 이렇게 건강하고 맛있는 한라산 볶음밥은 왕자님의 하루를 더욱 활기차고 행복하게 만들어 줍니다. 이렇게 탐라 왕국의 셰프는 왕자님께 건강하고 영양 가득한 한라산 볶음밥을 통해 왕국의 역사를 전달하며, 왕자님의 건강을 지켜주고자 합니다. 여러분도 이 특별한 레시피로 사랑하는 사람들에게 건강과 행복을 선사해 보세요.